相传在清朝咸丰、同治年间（距今一百五十多年）在浙江南部，一苏姓人家有一孩童，乳名阿满。阿满自幼聪颖好学，勤劳朴实，虽认不得许多字，却能举一反三,触类旁通。但因家境贫寒故去给大户人家做工，恰逢这家主人是个美食家，祖传八珍酱卤美食，专供皇廷享用。阿满借着在厨下当杂役的机会，偷偷学会了酱卤食品的手艺。于是，他用打工赚来的一点积蓄在离家百里的通衙镇上开了一家酱卤小店。

由于他酱卤烧制的菜肴味道独特、香飘百里。加之水镇上商贾云集，生意渐渐的红火起来。尤其他用八种原料卤制的家鸡、猪肘子、猪手、牛腱及豆腐等备受欢迎。
 

  阿满的酱卤菜肴渐渐远近闻名。后来他索性以自己的乳名“阿满”作为自己所创作的酱卤食品的招牌，成为江南一带酱卤菜肴的名师。