餐饮市场什么项目受欢迎！现在开卤菜为小吃店是很不错的创业选择，投资开店拥有很不错的市场前景，小本即可投资，经营灵活，市场前景可观，对于新手来说也是很值得投资的热门项目！下面来看一下，卤菜的市场前景分析！
一、符合消费者的需求
随着社会的快速发展，人们的生活节奏也是越来越快，卤菜是快餐中常见的美食，吃起来便捷美味，还有很多食材可以搭配，给了人们更多的口味选择，与普通的快餐想比不只是有更好的口味，还有更营养的搭配，满足身体的所需。
二、符合餐饮市场发展
受宏观经济环境及政策影响，国内餐饮行业整体告别快速增长时代，部分高端餐饮企业的生意更是出现“断崖式”下跌。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，快餐行业在其中的发展有着广阔的前景。
三，利润空间可观
卤菜加工销售的平均毛利率40%左右，每天的营业额如果能在3000元左右，每天的纯收入就能达到2000元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。
四、加盟连锁模式的兴起
选择一家品牌实力强、信誉高的卤菜加盟品牌，加盟其开店，其成功的机会将大大提高。中国有句俗话：背靠大树好乘凉。小投资者加盟卤菜店，有个品牌总部作“靠山”。加盟开店的模式又可以从总部那里获得专业技术等方面的援助，这对于缺乏经验的创业者来说，在创业的路上可以更平稳的发展。
熟食的市场前景红火，在当下小本创业市场是备受瞩目的明星项目，开卤菜店门槛不高，方式灵活，小本即可投资，丰厚的市场可以降低投资风险，现在选择连锁开店的模式，也能更好的规避风靡，是创业者值得一试的赚钱项目！