随着生活水平的提高，人们不再仅仅满足于吃饱喝足，而是有了更高的饮食消费需求。餐馆的经营也需要适应这样的发展趋势，推陈出新，满足人们新的要求，建立“新”的饮食体系。行业的经营领域和市场空间的不断拓宽、经营档次和企业管理水平的不断提高、经营业态的日趋丰富、投资主体和消费需求的多元化、餐饮市场日益繁荣、消费个性化和特色化的趋势越发明显、追求健康营养和连锁经营规模成为新的发展主题，集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐逐步加快，餐饮现代化的进程不断推进。这些都将成为餐饮业未来发展的主要特征。
伴随信息技术的高速发展，信息技术已经逐渐渗透到餐饮行业。企业采购、点餐、人员考核、管理等多个方面的信息化，使企业流程的再造和管理水平的提升有了进一步的发展。网络采购平台的搭建，有利于降低企业库存成本，提高信息透明度和采购效率，能更好地降低成本、保证品质。未来几年，信息技术对餐饮业的渗透将更加深入。
提升品牌形象，打造产业链将成为企业的制胜法宝。目前，很多餐饮集团大都在非核心业务外包之后，将精力集中在产业链打造上。《全国餐饮业发展规划纲要》也明确鼓励建立餐饮产业化基地。拥有自主创新的产业品牌，能更好的发挥自身优势，促进餐饮业的发展。融资扩张将成为国内餐饮业快速发展的新模式。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业在和投资方进行洽谈，餐饮业已成为众多风险投资商逆市投资的最佳选择之一
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