新品上市-琵琶鸡

     琵琶鸡，选用450天喂养的自然成熟土鸡，精选二十多种药食同源天然香辛料，精确比例配置，精心熬制陈年高汤，肉质紧实，回归传统鸡肉香气。

一、特点

形似琵琶，雅致大方

色泽诱人，肉质紧实

爽口不腻，入口消融

酱香浓郁，余味深长

是佐酒佳肴

二、典故

　 中唐时期，长江流域商业发达，市场繁荣。在经济往来的各种应酬中， 琵琶成为风行的演奏乐器。当时的一些官厨和家厨，在这些盛行的琵琶风气中，相继创制了以琵琶命名的菜肴。据《北梦琐言》云：“江陵在唐世，长衣冠蔽泽人，言琵琶多于饭甑，措大多于鱼。”可见确已形成一代“琵琶热”。而在此“热”中 应运而生的琵琶菜肴，比之琵琶乐器本身生命更为长久。至今沙市、江陵一带的民间，凡举行婚丧喜事，以琵琶命名的菜肴，仍为主菜出现在宴席上。

​三、营养价值

　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

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