开餐饮小吃店是小本创业市场的热门项目，卤味在市场上是拥有好销量的传统美食，在不断地发展中越来越符合人们的餐饮习惯，市场需求也越来越大，创业者掌握专业卤味技术开店创业前景非常好！
学卤菜有哪些误区
现在市场上有很多卤菜卤味加盟的 现在餐饮市场有很多美味的卤菜小吃店是非常受欢迎所以经营一家卤菜
一、‘花钱买配方不如看卤菜技术培训教程自学’的误区。
很多朋友有‘网上看教程，自学卤菜技术开店’的想法，为啥这个方法不行呢？主要原因还是在于视频的不完整性，视频教程里不仅连方法没有完全的展现出来，可能连配方都是有问题的，或者会视频以外我们看不到的还有其它什么操作，这就是为什么我们自己再怎么跟着教程学，也做不出来一样的味道。而且就算做出来了，你也不知道卤菜技术培训教程视频里是个什么味道，不知道好坏。
二、‘没点基础可能就学不会’的自我怀疑而放弃学习
人们对未知事物总是充满好奇和恐惧。学卤菜技术毕竟是要交学费的，谁也不想到头来白花了这钱啥也没学到。
担心没基础学不会很正常，因为没有基础所以觉得这可能是很难很难的，但不要过度担心，我们学员不是‘花钱请师傅教了嘛’，有专业的师傅教总比自己瞎摸索好的多。再说了，你花了钱，把你教不会，培训机构或者教学师傅比你还紧张，这种砸培训方牌子的事情，他们比我们学员着急，所以不会让这样的事情发生。
三、找个靠谱的卤菜品牌，随随便便就能轻松学好制作卤菜技术
师傅把秘方、操作方法、注意事项等都认真示范交给你了，学员吊儿郎当的学，怎么能学好，而学不好这个锅凭什么又该让培训方来背呢？虽说名师出高徒，但也要高徒自己认真学习才行。想要学好卤菜制作技术不仅仅是找到好的卤菜品牌就够了，很大一部分也取决于我们学员自己。
四、卤菜品牌选价格越高的越好
想学卤菜技术，筛选品牌是令很多学员头疼的问题。市面上类似的培训很多，价格也都各有差别，根据接触的大多数学员经验来看，选培训不是价格越高就一定越好。学做卤菜技术筛选培训机构还是要落实到味道、培训内容、教学师傅的能力等各方面，而不是单单只看费用这一项，还是要综合考虑，毕竟开店面向的是消费者，而消费者只看味道。
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